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Nombre de documents : 4.
2003
2001
1996
Efecto del proceso de extrusion en las propiedades reologicas y funcionales del almidon de yuca de clones con differente contenido de compuestos cianogenicos.
Ruales Jenny, Lopez J.M., Dufour Dominique.
1996.
In : Conferencia internacional sobre almidon : propiedades fisico quimicas, funcionales y nutricionales, usos, del 8 al 10 de Mayo, de 1996, Quito (Ecuador). Instituto de Investigacion Tecnologica de la Escuela Politecnica Nacional, Red Latinoamericana para la Investigacion de Alimentos
. Quito : Instituto de Investigacion Tecnologica de la Escuela Politecnica Nacional, 301-315.
Conferencia Internacional sobre Almidon, Quito, Équateur, 8 Mai 1996/10 Mai 1996.
1995
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