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Nombre de documents : 4.
Las transformaciones en la alimentación en Francia: el papel de los discursos críticos hacia la industria alimentaria.
Lepiller Olivier.
2021.
In : El malestar con la alimentación. Diaz-Mendez Cecilia (ed.), García-Espejo Isabel (ed.). Gijón : Trea , 41-53.
ISBN 978-84-18105-33-3
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Les limites des systèmes alimentaires industrialisés.
Bricas Nicolas.
2021.
In : Une écologie de l'alimentation. Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). Versailles : Ed. Quae , 107-121.
ISBN 978-2-7592-3352-6
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La place des médias dans la relance de la critique de l'alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la "vache folle".
Lepiller Olivier.
2019.
In : Reprendre la terre. Agriculture et critique sociale. Doidy, Eric (ed.), Gateau, Mathier (ed.). Nancy : Kaïros , 83-102.
(Questions humaines)
ISBN 979-10-92726-44-2
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Les critiques de l'alimentation industrielle et les réponses des acteurs de l'offre.
Lepiller Olivier.
2013.
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48 (6) : 298-307.
