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Les critiques de l'alimentation industrielle et les réponses des acteurs de l'offre. Lepiller Olivier. 2013. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48 (6) : 298-307.

Las transformaciones en la alimentación en Francia: el papel de los discursos críticos hacia la industria alimentaria. Lepiller Olivier. 2021. In : El malestar con la alimentación. Diaz-Mendez Cecilia (ed.), García-Espejo Isabel (ed.). Gijón : Trea, 41-53. ISBN 978-84-18105-33-3

Les limites des systèmes alimentaires industrialisés. Bricas Nicolas. 2021. In : Une écologie de l'alimentation. Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). Versailles : Ed. Quae, 107-121. ISBN 978-2-7592-3352-6

La place des médias dans la relance de la critique de l'alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la "vache folle". Lepiller Olivier. 2019. In : Reprendre la terre. Agriculture et critique sociale. Doidy, Eric (ed.), Gateau, Mathier (ed.). Nancy : Kaïros, 83-102. (Questions humaines) ISBN 979-10-92726-44-2