Essais de production de cellules de Candida rugosa Diddens et Lodder CBS 613 sur huile de palme brute

Dwek C.. 1987. Essais de production de cellules de Candida rugosa Diddens et Lodder CBS 613 sur huile de palme brute. Montpellier : USTL, 22 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences des Aliments, Nutrition, Fermentations : Université des sciences et techniques du Languedoc

Autre titre : Trials of cell production of Candida rugosa Diddens and Lodder CBS 613 on crude palm oil

Résumé : Cette étude propose un essai de multiplication de Candida rugosa sur huile de palme pour la production de protéines d'organismes unicellulaires. Une culture en discontinu de Candida rugosa sur huile de palme brute a été envisagée en Erlenmeyer, puis une étude de la multiplication en fermenteur continu a été menée

Mots-clés Agrovoc : huile de palme, substrat de culture, croissance, Fermenteur, Candida rugosa, protéine microbiologique, biotechnologie

Mots-clés complémentaires : Culture de microorganisme

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Dwek C.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/307778/)

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