Rapport de mission aux Philippines du 23/02/94 au 6/03/94

Montet Didier. 1994. Rapport de mission aux Philippines du 23/02/94 au 6/03/94. Montpellier : CIRAD-CP, 13 p.

Résumé : Le but de la mission était de prendre contact avec des industriels et des universitaires afin d'établir d'éventuelles collaborations en particulier sur l'enrichissement en protéines et probiotiques du tourteau de coprah, l'extraction assistée de l'huile de coco par les enzymes et l'intérestérification régiosélective 1-3 pour obtenir des triglycérides à chaines moyennes. Un poster sur l'interestification des huiles de coco et de palmiste a été présenté au congrès AOCS sur les huiles lauriques du 24 au 25 février 1994 à Manille

Mots-clés Agrovoc : tourteau de coprah, complémentation, teneur en protéines, huile de coco, huile de palmiste, triglycéride

Mots-clés géographiques Agrovoc : Philippines

Mots-clés complémentaires : Extraction enzymatique, Interestérification

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Montet Didier

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/311965/)

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