La reconversion du traitement du café par "voie humide" : mission d'appui à l'équipe du CIRAD-CP en poste à Xalapa, participation au séminaire organisé par le Consejo Mexicano del Cafe

Jacquet Michel. 1994. La reconversion du traitement du café par "voie humide" : mission d'appui à l'équipe du CIRAD-CP en poste à Xalapa, participation au séminaire organisé par le Consejo Mexicano del Cafe. Montpellier : CIRAD-CP, 72 p.

Résumé : Cette mission qui s'est déroulait du 24/02 au 12/03/1994 au Mexique, répondait à un triple objectif : mettre en place, en collaboration avec le CIRAD-CA, une expérimentation permettant l'adaptation du procédé TRANSPAILLE au cas spécifique de la valorisation de la pulpe de café; apporter un appui technique à l'équipe du CIRAD-CP en poste dans la région de Xalapa; participer au séminaire organisé à Xalapa du 7 au 10 mars par le Consejo Mexicano del Cafe, la SARH et Nestlé de Mexico : "1er seminario internacional sobre la reconversion del beneficiado humedo del cafe" avec la présentation d'un exposé "Beneficiado internacional del cafe y control del media ambiente" (cote CP_CC_a 13 (33)). L'objectif du CIRAD-CP en relation avec la ROCA (Red de Organizaciones Cafetaleras Autogestivas) consiste à mettre en place sur le site du Beneficio Tlapexcatl, un procédé complet de préparation par "voie humide" qui satisfasse à plusieurs impératifs : minimiser la consommation en eau en modifiant le procédé de dépulpage, traiter les rejets et valoriser les sous-produits, produire un café marchand présentant les meilleures qualités physiques et organoleptiques possibles

Mots-clés Agrovoc : fève de café, sous-produit, utilisation des déchets, digesteur, anaérobiose, protection de l'environnement, fermentation méthanique, biogaz, source d'énergie, traitement des eaux usées, coopération internationale, pulpe de café

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique

Mots-clés complémentaires : Dépulpage

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q70 - Traitement des déchets agricoles
P06 - Sources d'énergie renouvelable

Auteurs et affiliations

• Jacquet Michel

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/312247/)

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