Lopez E., Muchnik José. 1994. Emergence et fonctionnement des entreprises de transformation des céréales à Maroua (Nord Cameroun). Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche. Montpellier : CIRAD-SAR, 89 p.
Autre titre : Emergence and functioning of cereal processing entreprises in Maroua (North Cameroon)
Note générale : CIRAD-SAR N.68/94
Résumé : Cette étude analyse l'organisation et le fonctionnement des petites entreprises de transformation des céréales à Maroua. L'importance de ces entreprises en nombre d'unités concernées, en nombre de personnes employées, en chiffre d'affaires réalisé et en valeur ajoutée créée, est étudiée. L'émergence de ces entreprises correspond à la rencontre d'une demande importante et d'un savoir-faire développé par les entrepreneurs. L'approche de ces unités repose sur quatre entrées correspondant aux fonctions de ces entreprises : gestion des hommes, gestion technique du procédé de transformation, gestion des relations avec l'environnement (clients, concurrents) et gestion stratégique. La réalisation d'une typologie des différentes entreprises rencontrées permet aux auteurs de proposer des appuis différenciés à chacun des quatres types d'entreprises en fonction de leurs points forts et de leurs points faibles
Mots-clés Agrovoc : petite entreprise, céréale, technologie alimentaire, gestion, politique de développement, organisation socioéconomique
Mots-clés géographiques Agrovoc : Cameroun
Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Lopez E.
- Muchnik José
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/312295/)
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