Lassoudière André. 1997. Amélioration des critères de récolte en culture bananière intensive. Contrat SCB/CIRAD-FLHOR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 25 p.
Résumé : L'amélioration des critères de récolte des bananes nécessite la mise en place d'indicateurs fiables de la qualité intrinsèque des fruits permettant de garantir une qualité à l'arrivée au quai d'Abidjan et de récolter au grade le plus élevé compatible avec une qualité garantie en entrée mûrisserie. Actuellement le comptage floraison, le calibrage, le contrôle de grade et les conditions de transport sont les principales étapes d'amélioration de la qualité. Afin de disposer de normes plus précises, une enquête est conduite auprès des intervenants pour recueillir des informations permettant d'améliorer les critères de qualité à tous les niveaux de la chaîne. La qualité en entrée mûrisserie dépend de l'utilisation ou non d'atmosphères modifiées, du délai et des conditions de mise en froid. Toute amélioration apportée sur l'un ces trois points peut se traduire par un allongement de la durée de la vie verte des bananes, ce qui pourrait ouvrir des nouvelles possibilités en normes de grade de coupe. Des études devront être menées afin d'optimiser les conditions de traitement
Mots-clés Agrovoc : Musa, banane, agriculture intensive, récolte, matériel de récolte des fruits, qualité, contrôle de qualité, critère de sélection, aptitude à la conservation
Mots-clés géographiques Agrovoc : Côte d'Ivoire
Mots-clés complémentaires : Filière
Classification Agris : F01 - Culture des plantes
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Lassoudière André, CIRAD-FLHOR-BEP (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/314254/)
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