Gottret M.V., Henry Guy, Ochoa L., Bedoya J.P., Cifuentes M.M., Dufour Dominique, Ruiz R., Moreno M.. 1995. La industria del almidon en el departamento del Cauca, Colombia. s.l. : CORPOTUNIA, 13 p.
Autre titre : Starch industry in Cauca department, Colombia
Résumé : Ce document de vulgarisation présente les principales caractéristiques de l'industrie de l'amidon dans la région de Cauca en Colombie. Cette synthèse traite des divers aspects de cette filière depuis la technologie de transformation (manioc) jusqu'à la commercialisation des produits
Mots-clés Agrovoc : amidon, manioc, industrie de l'amidon, technologie alimentaire, marketing, environnement socioéconomique
Classification Agris : E21 - Agro-industrie
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Auteurs et affiliations
- Gottret M.V.
- Henry Guy
- Ochoa L.
- Bedoya J.P.
- Cifuentes M.M.
-
Dufour Dominique
ORCID: 0000-0002-7794-8671
- Ruiz R.
- Moreno M.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326185/)
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