Application de la Déshydratation Imprégnation par Immersion aux limes

Marouf N.. 1991. Application de la Déshydratation Imprégnation par Immersion aux limes. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 23 p. Mémoire DESS : Nutrition et Alimentation dans les Pays en Développement : Université des sciences et techniques du Languedoc

Mots-clés Agrovoc : lime, séchage, Immersion, jus de fruits, concentration

Mots-clés complémentaires : Déshydratation osmotique

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Marouf N.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/328575/)

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