Meier G.. 1992. Contribution à l'optimisation des procédés combinés de déshydratation-imprégnation par Immersion et de séchage par entrainement à l'air chaud. Montpellier : CIRAD-SAR, 29 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : séchage, Immersion, solution, séchage par air chaud, température, concentration, produit à humidité intermédiaire
Mots-clés complémentaires : Déshydratation osmotique
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Meier G.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/329256/)
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