Jacquet Michel. 1992. La technologie du café, la valorisation des sous-produits et le traitement des eaux résiduaires dans trois pays d'Amérique Centrale : Costa Rica, Nicaragua et Salvador : mission du 12 au 23/12/1991. Montpellier : CIRAD-IRCC, 44 p.
Résumé : L'objectif de cette mission (du 12 au 23/12/1991) était d'identifier les problèmes de pollution lors de la préparation du café par "voie humide" : contamination des cours d'eau par les eaux résiduaires et les sous-produits des centres de dépulpage et lavage. Des contacts ont été pris avec les instituts de recherche nationaux et des industriels locaux, travaillant dans le domaine de la technologie du café pour analyser les techniques de préparation et du conditionnement du café, les performances du matériel; pour faire le point sur les résultats des études déjà entreprises dans le domaine du traitement des eaux résiduaires (par digestion anaerobie avec production de biogaz) et des sous-produits des ateliers de dépulpage (production d'engrais organique à partir de la pulpe); pour mettre en place un projet de recherche associant l'IRCC et les chercheurs d'Amérique centrale sur ce sujet
Mots-clés Agrovoc : fève de café, traitement, lavage, conditionnement, pollution de l'eau, traitement des eaux usées, utilisation des déchets, sous-produit
Mots-clés géographiques Agrovoc : Costa Rica, Nicaragua, El Salvador
Mots-clés complémentaires : Dépulpage, Pulpe
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
P10 - Ressources en eau et leur gestion
Q70 - Traitement des déchets agricoles
Auteurs et affiliations
- Jacquet Michel
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/332730/)
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