Analyse des facteurs de variation des compositions de plats à Dakar (Sénégal)

Diaby B.. 1992. Analyse des facteurs de variation des compositions de plats à Dakar (Sénégal). Montpellier : USTL, 100 p. Mémoire DESS : Nutrition et Alimentation dans les Pays en Développement : Université des sciences et techniques du Languedoc

Mots-clés Agrovoc : Parkia, produit fermenté, assaisonnement, aliment préparé, utilisation, consommation alimentaire, enquête auprès des consommateurs, comportement alimentaire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E80 - Économie familiale et artisanale

Auteurs et affiliations

• Diaby B.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/333331/)

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