Chuzel Gérard, Gauthier P.. 1985. Ligne de transformation du manioc en gari. Conception du cuiseur : cahier des charges. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 8 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Autre titre : Cassava processing into gari. Specifications for designing a cooking unit
Mots-clés Agrovoc : manioc, cuisson, matériel, caractéristique du matériel, gélification, séchage, garri
Auteurs et affiliations
- Chuzel Gérard
- Gauthier P.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/335021/)
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