Fourny Gérard, Buzingo D., Jacquet Michel. 1991. Rapport de mission en Colombie et au Mexique du 10/01/91 au 29/01/91. Etude des procédés post-récolte en arabicaculture. Bujumbura : ISABU, 60 p.
Résumé : But de la mission : étude en Colombie et au Mexique des innovations en matériels et en technologie en particulier pour le dépulpage, le lavage et le gradage, susceptibles d'être adaptées aux conditions du Burundi. Présentation de la Colombie (2ème producteur mondial, 780 000 t pour la campagne 1989/90) et du Mexique (4ème producteur mondial, 309 200 t en 1989/90); organisation de leur filière café et de la technologie du café par voie humide (visites de plantations, de centres de traitement ou de recherche). Etude des réalisations concernant l'utilisation des déchets produits par les stations (pulpes) et le recyclage des eaux de lavage afin d'éviter la pollution importante dans les zones de grande production. Les principales utilisations des pulpes sont le compostage, l'élevage de lombrics, la culture de champignons comestibles (pleurotes). Au Mexique il existe actuellement deux installations de traitement des eaux qui pratiquent, l'une le lagunage aérobie (INMECAFE) et l'autre la digestion anaérobie (La Bola de Oro). En Colombie la station pilote de traitement des eaux usées est au CENICAFE. Actuellement la Colombie s'oriente vers la démucilagination mécanique et le dépulpage à sec
Mots-clés Agrovoc : café arabica, fève de café, lavage, classement, matériel d'après récolte, matériel de triage, traitement des eaux usées, utilisation des déchets, pulpe de café
Mots-clés géographiques Agrovoc : Colombie, Mexique
Mots-clés complémentaires : Dépulpage
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Fourny Gérard
- Buzingo D.
- Jacquet Michel
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/342024/)
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