Haendler Lucien, Mangeot G., Gardelle J.. 1973. Etude des produits de l'avocat en vue d'utilisations alimentaire, médicale et pharmaceutique. I : compte-rendu de fin de contrat. II Annexe 1 : Annexe scientifique. Enumération de la bibliographique effectuée durant le contrat. III : Annexes technologiques. Paris : GERDAT-IFAC, 28 p.
Mots-clés Agrovoc : avocat, sous-produit, industrie alimentaire, industrie pharmaceutique, industrie des corps gras, huile végétale, purification, pulpe de fruits, propriété physicochimique, propriété organoleptique
Mots-clés complémentaires : Huile d'avocat
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Haendler Lucien
- Mangeot G.
- Gardelle J.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/347828/)
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