Résultats pour : "pulpe de fruits"

Cooking mode and ripening stage influence physicochemical and nutritional properties of boiled plantain pulps. Raw and boiled plantain qualities. Vepowo Cédric Kendine, Ngoh Newilah Gérard, Mananga Marlyne‐Joséphine, Fangueng Kamgo Dallonnes, Ngouno Annie Takam, Gouado Inocent, Dufour Dominique, Bouniol Alexandre. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4818-4828.

Postharvest changes of commercial and non-commercial mango (Mangifera indica) germplasm cultivated in Mexico. Rivas-Robles E., Quintana-Obregón E.A., Marin-Castro Ubaldo Richard, Ramos-Enríquez J.R., Vargas-Ortiz Manuel, Servent Adrien. 2024. Fruits, 79 (3) : 1-16.

Flash vacuum expansion, a low-cost and energy-efficient alternative process to produce high-quality fruit puree: Application to Physalis peruviana. Arias Claudia, Rodriguez Pablo, Soto Iris, Vaillant Rowan, Cortés Misael, Vaillant Fabrice. 2023. Heliyon, 9 (6):e16969, 12 p.

Variations in mango fruit quality in response to management factors on a pre- and post-harvest continuum. Drouillard Antoine, Lechaudel Mathieu, Génard Michel, Doizy Anna, Grechi Isabelle. 2023. Experimental Agriculture, 59:e21, 17 p.

Impact of water supply reduction and cold storage on phenolic compounds from mango (Mangifera indica L. cv. Cogshall) pulp and peel. Rosalie Rémy, Joas Jacques, Mertz Christian, Dufossé Laurent, Lechaudel Mathieu. 2022. Plants, 11 (22):3038, 16 p.

Effect of maturity stage on the chemical composition of argan fruit pulp. Harhar Hicham, Gharby Said, El Idrissi Yousra, Pioch Daniel, Matthäus Bertrand, Charrouf Zoubida, Tabyaoui Mohamed. 2019. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 26:15, 8 p.

First microsatellite markers developed from Cupuassu ESTs: Application in diversity analysis and cross-species transferability to cacao. Ferraz dos Santos Lucas, Moreira Fregapani Roberta, Falcão Loeni Ludke, Togawa Roberto Coiti, Costa Marcos Mota do Carmo, Lopes Uilson Vanderlei, Peres Gramacho Karina, Alves Rafael Moyses, Micheli Fabienne, Marcellino Lucilia Helena. 2016. PloS One, 11 (3):e0151074, 19 p.

Selection of reference genes for expression Study in pulp and seeds of Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) Schum. Ferraz dos Santos Lucas, Santana Silva Raner José, Do Amaral Daniel Oliveira Jordão, Barbosa de Paula Márcia Fabiana, Ludke Falcão Loeni, Legavre Thierry, Alves Rafael Moyses, Marcellino Lucilia Helena, Micheli Fabienne. 2016. PloS One, 11 (8):e0160646, 12 p.

Starch gelatinization and in vitro digestibility behaviour after heat treatment: Comparison between plantain paste and piece of pulp. Giraldo Toro Andres, Gibert Olivier, Briffaz Aurélien, Ricci Julien, Dufour Dominique, Tran Thierry, Bohuon Philippe. 2016. Carbohydrate Polymers, 147 : 426-435.

The distribution of coumarins and furanocoumarins in Citrus species closely matches Citrus phylogeny and reflects the organization of biosynthetic pathways. Dugrand-Judek Audray, Olry Alexandre, Hehn Alain, Costantino Gilles, Ollitrault Patrick, Froelicher Yann, Bourgaud Frédéric. 2015. PloS One, 10 (11):e0142757, 25 p.

A process-based model of TCA cycle functioning to analyze citrate accumulation in pre-and post-harvest fruits. Etienne Audrey, Génard Michel, Bugaud Christophe. 2015. PloS One, 10 (6):e0126777, 26 p.

Effect of different levels of Sigatoka disease severity on banana pulp colour and early ripening. Chillet Marc, Castelan Florence P., Abadie Catherine, Hubert Olivier, Chilin-Charles Yolande, De Lapeyre de Bellaire Luc. 2014. Canadian Journal of Plant Pathology, 36 (1) : 48-53.

Volatile compounds of ditax fruit (Detarium senegalense J.F. Gmel) from Senegal. Diop Ndiaye Nafissatou, Lebrun Marc, Dornier Manuel. 2014. Fruits, 69 (3) : 181-188.

Biochemical and nutritional properties of baobab pulp from endemic species of Madagascar and the African mainland. Cissé Ibrahima, Montet Didier, Reynes Max, Danthu Pascal, Yao Benjamin, Boulanger Renaud. 2013. African Journal of Agricultural Research, 8 (47) : 6046-6054.

What controls fleshy fruit acidity? A review of malate and citrate accumulation in fruit cells. Etienne Audrey, Génard Michel, Lobit Philippe, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Bugaud Christophe. 2013. Journal of Experimental Botany, 64 (6) : 1451-1469.

A model approach revealed the relationship between banana pulpacidity and composition during growth and post harvest ripening. Etienne Audrey, Génard Michel, Bancel Doriane, Benoit Sophie, Bugaud Christophe. 2013. Scientia Horticulturae, 162 : 125-134.

Caractérisation d'un fruit sauvage du Sénégal : Le Ditax (Detarium senegalense J.F. Gmel). Diop Nafissatou, Dornier Manuel, Dhuique-Mayer Claudie, Prades Alexia, Munier Pantel Sylvie, Pelissier Yves, Laroque Michel, Sock Oumar. 2012. In : Les plantes du Sahel : usages et enjeux sociaux. Paris : CNRS éd., 99-108. (Environnements africains) ISBN 978-2-271-07441-6

Caractérisation des propriétés biochimiques et nutritionnelles de la pulpe de baobab des espèces endémiques de Madagascar et d'Afrique continentale en vue de leur valorisation. Cissé Ibrahima. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 153 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Génie des procédés : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques

Does bunch trimming affect dry matter content in banana? Bugaud Christophe, Belleil Térence, Daribo Marie Odette, Génard Michel. 2012. Scientia Horticulturae, 144 (6) : 125-129.

Predictors of organoleptic quality of boiled and dried pulp of safou (dacryodes edulis) and the shelf life of its fresh fruits. Ndindeng Sali Atanga, Talle, Bigoga Jude, Kengue Joseph, Boffa Jean-Marc. 2012. Fruits, 67 (2) : 127-136.

Identification and thermal degradation kinetics of chlorophyll pigments and ascorbic acid from ditax nectar (Detarium senegalense J.F. Gmel). Diop Ndiaye Nafissatou, Dhuique-Mayer Claudie, Cisse Mady, Dornier Manuel. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (22) : 12018-12027.

Deacidification of passion fruit juice by electrodialysis with bipolar membrane after different pretreatments. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2009. Journal of Food Engineering, 90 (1) : 67-73.

Monomeric phenols of cashew apple (Anacardium occidentale L.). Michodjehoun-Mestres Laetitia, Souquet Jean Marc, Fulcrand Hélène, Bouchut Claire, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2009. Food Chemistry, 112 (4) : 851-857.

Relative importance of location and period of banana bunch growth in carbohydrate content and mineral composition of fruit. Bugaud Christophe, Daribo Marie Odette, Beauté Marie-Pierre, Telle Nelly, Dubois Cécile. 2009. Fruits, 64 (2) : 63-74.

Biochemical characterization of pulp of banana fruit: Measurement of soluble sugars, organic acids, free ACC and in vitro ACC oxidase. Fils-Lycaon Bernard, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Chillet Marc, Julianus Philippe, Galas Colette, Gomez Rose-Marie, Hubert Olivier. 2008. Fruits, 63 (3) : 189-191.

Characterising polysaccharides in cherimoya (Annona cherimola Mill.) purée and their enzymatic liquefaction. Brito Hélène, Rodriguez Marisol, Samaniego Ivan, Jaramillo Maria Isabelle, Vaillant Fabrice. 2008. European Food Research and Technology, 226 (3) : 355-361.

Extraction and purification of total RNA from banana tissues (small scale). Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Fils-Lycaon Bernard, Chillet Marc, Hubert Olivier, Galas Colette, Gomez Rose-Marie. 2008. Fruits, 63 (4) : 255-261.

Influence of mitochondria origin on fruit quality in a citrus hybrid. Bassene Jean Baptiste, Berti Liliane, Carcouet Elodie, Dhuique-Mayer Claudie, Fanciullino Anne Laure, Bouffin Jean, Ollitrault Patrick, Froelicher Yann. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (18) : 8635-8640.

Mechanical characterisation of banana fruits. Chillet Marc, De Lapeyre de Bellaire Luc, Hubert Olivier, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2008. Fruits, 63 (1) : 51-52.

La fermentation du cacao. Barel Michel. 2007. Découverte (352-353) : 30-35.

Leaf : fruit ratio and irrigation supply affect seasonal changes in minerals, organic acids and sugars of mango fruit. Lechaudel Mathieu, Joas Jacques, Caro Yanis, Génard Michel, Jannoyer Magalie. 2005. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85 (2) : 251-260.

Rapid determination of polyphenols and vitamin C in plant-derived products. Georgé Stéphane, Brat Pierre, Alter Pascaline, Amiot Marie Josèphe. 2005. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (5) : 1370-1373.

Effects of the leaf: Fruit ratio on growth and partitioning of water and dry matter in mango fruit. Lechaudel Mathieu, Jannoyer Magalie, Génard Michel. 2004. In : Proceedings of the Seventh International Mango Symposium, Recife City, Brazil, 22-27 September, 2002. Pinto A.C. De Q. (ed.), Pereira M.E.C. (ed.), Alves R.E. (ed.). ISHS-Section tropical and subtropical fruits. Wageningen : ISHS, 429-433. (Acta Horticulturae, 645) ISBN 90-6605-547-2 International Mango Symposium. 7, Recife City, Brésil, 22 Septembre 2002/27 Septembre 2002.

Effects of the leaf: Fruit ratio on some quality components of 'Lirfa' mango. Lechaudel Mathieu, Jannoyer Magalie, Joas Jacques. 2004. In : Proceedings of the Seventh International Mango Symposium, Recife City, Brazil, 22-27 September, 2002. Pinto A.C. De Q. (ed.), Pereira M.E.C. (ed.), Alves R.E. (ed.). ISHS-Section tropical and subtropical fruits. Wageningen : ISHS, 435-439. (Acta Horticulturae, 645) ISBN 90-6605-547-2 International Mango Symposium. 7, Recife City, Brésil, 22 Septembre 2002/27 Septembre 2002.

Relation entre la fermeté de la mangue fraîche et la teneur en amidon de la pulpe. Valente Marc, Dornier Manuel, Piombo Georges, Grotte Maggy. 2004. Fruits, 59 (6) : 399-410.

Caractérisation des pâtes de banane vertes et de plantations verts en vue d'élaborer une pâte à partir de farine précuite de banane verte. Mendy Ina Aida. 2003. Montpellier : ENSIA, 90 p. Mémoire MSc : Génie agroalimentaire méditerranéen et tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Distribution of volatile compounds in the pulp, cloud and serum of freshly squeezed orange juice. Brat Pierre, Rega Barbara, Alter Pascaline, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2003. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51 : 3442-3447.

Evaluation of textural properties of mango tissue by a near-field acoustic method. Valente Marc, Ferrandis Jean Yves. 2003. Postharvest Biology and Technology, 29 : 219-228.

Leaf-to-fruit ratio affects water and dry-matter content of mango fruit. Lechaudel Mathieu, Génard Michel, Lescourret Françoise, Urban Laurent, Jannoyer Magalie. 2002. Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 77 (6) : 773-777.

Procédé de fabrication d'un extrait d'agrumes riche en pectines et extrait obtenu par ce procédé. Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Alter Pascaline, Brillouet Jean-Marc, Cogat Pierre Olivier. 2002. Paris : INPI, 20 p. N° de dépôt : 0010646, N° de brevet : FR2813010 B1, N° de dépôt international : PCT/FR01/02595, N° de brevet international : WO02/13634 A1, N° de brevet : ES2212922 B1

Produits à base de fruits tropicaux et subtropicaux pour réutilisation industrielle. Olle Didier, Brat Pierre, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2002. In : Technologies de transformation des fruits.. Albagnac Guy (ed.), Varoquaux Patrick (ed.), Montigaud Jean-Claude (ed.). Paris : Lavoisier Tec et Doc, 345-381. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 2-7430-0505-X

Application d'un nouveau procédé d'extraction (jus, pulpe, huile essentielle) : la Flash-Détente. Brat Pierre. 2001. Fruitrop (Ed. Française) (85) : 11-13. Journée professionnelle Technofruits 2001, Montpellier, France, 5 Septembre 2001.

Application du procédé de flash-détente sous vide aux fruits tropicaux et méditerranéens pour la préparation de purées et huiles essentielles. Brat Pierre. 2001. Saint-Denis : Université de la Réunion, 168 p. Thèse de doctorat : Sciences alimentaires : Université de la Réunion

Effect of pulp cell number and assimilate availability on dry matter accumulation rate in a banana fruit (Musa sp. AAA group 'Grande Naine' ('Cavendish' subgroup)). Jullien Alexandra, Munier-Jolain Nicolas, Malézieux Eric, Chillet Marc, Ney Bertrand. 2001. Annals of Botany, 88 (2) : 321-330.

Flash-détente. Reynes Max, Brillouet Jean-Marc, Brat Pierre, Chan Nam R., Cogat Pierre Olivier. 2001. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p.

Preparation of passion fruit puree by flash vacuum-expansion. Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Cogat Pierre Olivier, Brillouet Jean-Marc. 2001. Journal of Food Science, 66 (4) : 542-547.

Relationships between banana fruit green life, fruit age and development stage for different growing conditions. Jullien Alexandra, Chillet Marc, Malézieux Eric. 2001. In : 1st International Postharvest Horticulture Conference and Exhibit, Pasay City, Philippines, 17-19 October 2001. FRLD; PHTRC; UPLB. Montpellier : CIRAD, 1 p. International Postharvest Horticulture Conference and Exhibit. 1, Pasay City, Philippines, 17 Octobre 2001/19 Octobre 2001.

Strategy for economical optimisation of the clarification of pulpy fruit juices using crossflow microfiltration. Vaillant Fabrice, Millan A., Dornier Manuel, Decloux Martine, Reynes Max. 2001. Journal of Food Engineering, 48 (3) : 83-90.

Transformation des fruits exotiques en jus : description des process et optimisation des qualités. Lapierre Laurent. 2001. Fruitrop (Ed. Française) (85) : 7-9. Journée professionnelle Technofruits 2001, Montpellier, France, 5 Septembre 2001.

Within-bunch variability in banana fruit weight : Importance of developmental lag between fruits. Jullien Alexandra, Malézieux Eric, Michaux-Ferrière Nicole, Chillet Marc, Ney Bertrand. 2001. Annals of Botany, 87 (1) : 101-108.

Clarification et concentration de jus de fruits tropicaux pulpeux associant traitements enzymatiques, microfiltration tangentielle et évaporation osmotique. Vaillant Fabrice. 2000. Montpellier : ENSIA, 247 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Enzymatic degradation of cell wall polysaccharides from mango (Mangifera indica L.) puree. Olle Didier, Baron Alain, Lozano Yves, Brillouet Jean-Marc. 2000. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48 (7) : 2713-2716.

Free volatile components of passion fruit puree obtained by flash vacuum-expansion. Brat Pierre, Brillouet Jean-Marc, Reynes Max, Cogat Pierre Olivier, Olle Didier. 2000. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48. n12 : 6210-6214.

Physico-chemical changes during enzymatic liquefaction of mango pulp (cv. 'Keitt'). Singh Iboyaima, Dhuique-Mayer Claudie, Lozano Yves. 2000. Journal of Food Processing and Preservation, 24 (1) : 73-85.

Pulp cell number in banana fruit (Musa spp. 'AAA' group cv 'Cavendish Grande Naine') as a sink strength factor for fruit filling rate. Jullien Alexandra, Malézieux Eric, Chillet Marc, Ney Bertrand. 2000. In : Third International Crop Science Congress, 17-22 August 2000, Hamburg, Germany. ESA. s.l. : s.n., 157. International Crop Science Congress. 3, Hambourg, Allemagne, 17 Août 2000/22 Août 2000.

Relation between banana fruit (Musa spp 'AAA' group cv 'Cavendish Grande Naine') weight at harvest and pulp cell number. Jullien Alexandra, Chillet Marc, Malézieux Eric, Ney Bertrand. 2000. In : International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits, 26th November-1st December 2000, Cairns, Australia. ISHS. s.l. : s.n., 1 p. International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits, Cairns, Australie, 26 Novembre 2000/1 Décembre 2000.

Le fruit de la passion en Europe : le plus grand des plus petits. Loeillet Denis. 1999. Fruitrop (Ed. Française) (56) : 13-14.

Starch and sugar transformation during the ripening of banana and plantain cultivars grown in Cameroon. Ngalani J.A., Tchango Tchango Jean, Reynes Max. 1999. Tropical Science, 39 (2) : 115-119.

Caractérisation préliminaire des polysaccharides pariétaux de la pulpe de corossol et étude de leur dégradation enzymatique. Vaillant Fabrice, Millan C., Tchiliguirian C., Reynes Max. 1998. Fruits, 53 (4) : 257-270.

L'anthracnose de blessure de la banane : premiers résultats de l'enquête diagnostic réalisée aux Antilles françaises. Chillet Marc, De Lapeyre Luc, Joas Jacques, Folliot Michel, Dorel Marc, Marchal Jean, Dubois Cécile, Perrier Xavier. 1998. In : ACORBAT 1998 Memorias - XIII Reunion = ACORBAT 1998 Comptes Rendus - XIIIe Réunion = ACORBAT 1998 Proceedings - XIII Meeting. Arizaga L.H. (ed.). Guayaquil : CONABAN, 234-251. Réunion ACORBAT. 13, Guayaquil, Équateur, 23 Novembre 1998/29 Novembre 1998.

Caractérisation des polysaccharides et des composés aromatiques de différents cultivars de mangue (Mangifera indica L.). Devenir de ces constituants lors de la préparation de concentrés aromatiques pulpeux. Olle Didier. 1997. Paris : ENSIA, 174 p. Thèse de doctorat : Sciences Alimentaires : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Influence of initial pH on gelation kinetics of texturized passion fruit pulp. Mouquet Claire, Aymard Christian, Guilbert Stéphane, Cuvelier G., Launay B.. 1997. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology (30) : 129-134.

Microfiltration and reverse osmosis affect recovery of mango puree flavor compounds. Olle Didier, Baron Alain, Lozano Yves, Sznaper C., Baumes R., Bayonove C., Brillouet Jean-Marc. 1997. Journal of Food Science, 62 (6) : 1116-1119.

Ananas MD-2. CIRAD-FLHOR - REU. 1996. Fruitrop (Ed. Française) (31) : 22-23.

CIRAD-FLHOR Programme cultures maraîchères : résultats 1996. CIRAD-FLHOR - REU. 1996. Nouméa : CIRAD, 112 p.

Intérêt de la mesure de la texture des fruits dans l'évaluation de leur qualité. Mouquet Claire. 1996. Fruits, 51 (5), numéro spécial Technologie et maîtrise de la qualité : 307-315. Réunion annuelle du CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, Septembre 1995.

La transformation des fruits en Colombie. Vaillant Fabrice. 1995. Fruitrop (Ed. Française) (19) : 19-20.

Retexturation des pulpes de fruits de la passion à l'aide d'alginate. Etudes de l'influence des paramètres de formulation sur les propriétés rhéologiques des gels. Mouquet Claire. 1995. Massy : ENSIAA, 242 p. Thèse de doctorat : Sciences Alimentaires : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Compte-rendu de mission à Cuba du 5 au 13 décembre 1994. Reynes Max. 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 52 p.

Les fermentations en Afrique. Exemple : valorisation des écarts de tri de papaye par la fabrication de vinaigre. Tanasi A., Cordier Y., Reynes Max. 1994. In : Technologie de fermentation appliquée à l'Afrique. Anon. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 40-55. Technologie de fermentation appliquée à l'Afrique, Liège, Belgique, 30 Mai 1994/3 Juin 1994.

Report on four months fellowship "The quality control of tropical juices". Francis J.. 1993. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 63 p.

Texturization of pulps allows the fabrication of heat stable mango and passion fruit pieces. Mouquet Claire, Guilbert Stéphane. 1993. In : Food Ingredients Europe Conference. Maarssen : Expoconsult, 232-237. Food Ingredients Europe Conference, Duesseldorf, Allemagne, 25 Novembre 1992/27 Novembre 1992.

Etude d'une anomalie de maturation du fruit chez l'ananas : le jaune ou la translucidité de la pulpe. Soulaimana A.. 1992. Abidjan : Université Nationale, 194 p. Thèse de doctorat : Université nationale

Retexturation de la pulpe de fruits de la passion à l'aide d'alginates : influence de la composition de la pulpe sur la prise en gel rapport de stage. Teissier P.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 39 p.

Retexturation de pulpes de fruits et légumes à l'aide d'alginate et méthodes d'évaluation des propriétés mécaniques des gels obtenus. Mouquet Claire. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 25 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences Alimentaires : Université de Paris VII

Texturization of sweetened mango pulp : optimization using response surface methodology. Mouquet Claire, Dumas Jean-Claude, Guilbert Stéphane. 1992. Journal of Food Science, 57 (6) : 1395-1400.

Evolution de quelques critères physico-chimiques de la banane plantain (cultivar Orishele) au cours de la maturation. Collin M.N., Dalnic Régine. 1991. Fruits, 46 (1) : 13-17.

Mango pulp texturization with alginate : optimization using response surface methodology. Mouquet Claire, Guilbert Stéphane, Dumas Jean-Claude. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 29 p.

Maturation et sénescence de l'ananas (Ananas comosus (L.) Merr) en Côte d'Ivoire. Soler Alain. 1991. Montpellier : USTL, 304 p. Thèse d'université : Université des sciences et techniques du Languedoc

Purification and properties of pectinesterases of Marsh White grapefruit pulp. Seymour T.A., Preston J.F., Wicker L., Lindsay J.A., Marshall M.R.. 1991. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 39 (6) : 1080-1085.

Stability of pectinesterases of Marsh White grapefruit pulp. Seymour T.A., Preston J.F., Wicker L., Lindsay J.A., Wei C., Marshall M.R.. 1991. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 39 (6) : 1075-1079.

Thermal conductivity of avocado pulp. Valente Marc, Nicolas J.. 1990. In : Engineering and food. Volume 1. Physical properties and process control = [Ingéniérie et aliment. Volume 1. Propriétés physiques et contrôle des procédés]. Spiess W.E.L., Schubert H. London : Elsevier, 432-440.

Conservation de l'avocat par chocs CO2. Action du CO2 sur le brunissement enzymatique et sur les activités peroxydasiques et polyphénoloxydasiques de la pulpe du fruit. Collin M.N.. 1987. In : Réunion annuelle IRFA-CIRAD. Montpellier : CIRAD-IRFA Réunion annuelle IRFA-CIRAD, Montpellier, France, Septembre 1987.

Le cédrat méditerranéen. Le cédrat de Corse. Huet Raymond, Dalnic Régine, Cassin Jacques, Jacquemond Camille. 1986. Fruits, 41 (2) : 113-119.

Programme d'expérimentation fraisiers à la Réunion. Rapport annuel 1979. En annexe : la fraise. Une utilisation des invendus. La pulpe surgelée. Fournier Patrick. 1980. Montpellier : GERDAT-IRFA, 18 p. N° de rapport : n°17

Extraction, dosage et stabilisation des carotènoïdes d'agrumes. Huet Raymond. 1979. Fruits, 3 (7-8) : 479-488.

Fabrication de pulpe d'avocat stabilisée sous forme de poudre. Dumas Jean-Claude. 1976. Paris : GERDAT-IRFA, 110 p.

A propos du brunissement interne de l'ananas, accident provoqué par la réfrigération. Teisson Claude, Martin-Prével Pierre, Combres Jean-Claude, Py Claude. 1976. In : 11ème Colloque de la Société Française de Phytopathologie, Paris, France, 19 mai 1976. SFP. s.l. : s.n., 16 p. Colloque de la société française de phytopathologie. 11, Paris, France, 18 Mai 1976.

Fabrication de pulpe d'avocat stabilisée sous forme de poudre. Note sur l'état d'avancement des travaux au 31 décembre 1975. GERDAT - GLP. 1975. Paris : GERDAT-IRFA, 4 p.

Etude des produits de l'avocat en vue d'utilisations alimentaire, médicale et pharmaceutique. I : compte-rendu de fin de contrat. II Annexe 1 : Annexe scientifique. Enumération de la bibliographique effectuée durant le contrat. III : Annexes technologiques. Haendler Lucien, Mangeot G., Gardelle J.. 1973. Paris : GERDAT-IFAC, 28 p.

Intérêt de quelques composés aliphatiques extraits de l'avocat. Dupaigne P.. 1971. Fruits, 26 (1) : 65-66.

La nutrition en cations de l'ananas en Martinique (I-II). Lacoeuilhe Jean-Joseph, Gicquiaux Y.. 1971. Fruits, 26 (5) : 353-366.

Détermination du pourcentage de pulpe en suspension dans les jus d'ananas. Dupaigne P.. 1970. Fruits, 25 (7) : 563-564.

Une méthode objective d'évaluation de la teneur en pulpe en suspension dans les boissons de fruits. Dupaigne P.. 1967. Fruits, 22 (7) : 305-308.

Détermination du pourcentage de pulpe dans les jus de fruits et de légumes. Dupaigne P.. 1960. Fruits, 15 (7) : 325-327.

Note sur la signification biochimique de la dureté dans le cas de la pulpe de la banane. Huet Raymond. 1956. Fruits, 11 (9) : 395-399.

Observations sur la dureté de la pulpe de la banane. Deullin R., Monnet J.. 1956. Fruits, 11 (8) : 341-354.