Duverneuil Germain. 1980. Note sur les travaux de cryoconcentration des jus d'agrumes. Montpellier : GERDAT-IRFA, 2 p. N° de rapport : n°75
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : jus de fruits, agrume, cryoconcentration, congélation
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Duverneuil Germain
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/347896/)
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