Sauvageot F., Duverneuil Germain. 1979. Comportement à basse température d'un jus d'orange congelé sous forme particulaire - Aspects organoleptiques. Paris : GERDAT-IRFA, 15 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : orange douce, jus de fruits, stockage au froid, aliment surgelé pour homme, propriété organoleptique
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Sauvageot F.
- Duverneuil Germain
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/347985/)
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