Reynes Max. 1991. Compte-rendu de mission au Togo du 12 au 18 octobre 1990. Mise au point d'un dénoyauteur de café. Montpellier : CIRAD-IRFA, 23 p.
Résumé : Etude menée en collaboration entre l'IRCC et la Société Auriol d'un nouveau type de dépulpeur à café. Il s'agit d'adapter un matériel utilisé en technologie fruitière pour le dénoyautage de fruits ou l'extraction des pulpes. Ce matériel serait destiné surtout au café Arabica, usiné en voie humide, mais pourrait être éventuellement employé pour le traitement du café Robusta. Le matériel pilote a été testé à la station IRCC de Kpalimé. Différents paramètres sont étudiés : vitesse de rotation des battes, type de tamis, durée de passage, qualité du dépulpage et nécessité d'employer un repasseur ou un calibreur
Mots-clés Agrovoc : fève de café, café robusta, café arabica, fruit (botanique), dénoyautage, matériel d'après récolte
Mots-clés géographiques Agrovoc : Togo
Mots-clés complémentaires : Dépulpage
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Reynes Max
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/350612/)
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