Challot François. 1985. Mission au Mexique, appui au projet LIDER, 3 au 18 décembre 1984. Montpellier : CIRAD-IRCC, 40 p.
Résumé : Les problèmes de technologie du café se répartissent sur trois niveaux qui sont étudiés séparemment dans la zone du projet LIDER au Mexique: le cas des ateliers importants comme celui dont s'occupe le Fomento Cultural Campesino; les petits ateliers à construire pour des groupes de paysans habitant dans des communautés qui ont de l'eau; le cas des communautés sans eau et des paysans eux-mêmes. Les problèmes de séchage sont plus particulièrement étudiés
Mots-clés Agrovoc : fève de café, traitement, séchage, séchoir, taille de l'exploitation agricole, analyse des coûts
Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique, Veracruz
Mots-clés complémentaires : Dépulpage
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Challot François
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/351700/)
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