Pouvoir nutritif et diététique de quelques fruits d'origine tropicale : banane, ananas, avocat

Dupaigne P.. 1980. Pouvoir nutritif et diététique de quelques fruits d'origine tropicale : banane, ananas, avocat. Paris : Lavoisier, 58 p.

Résumé : Cet ouvrage étudie trois espèces de fruits largement consommés en France : la banane, l'ananas, l'avocat, et en donne leur valeur alimentaire, diététique et thérapeutique (fruit, peau, feuille, sève et pseudo-tronc)

Mots-clés Agrovoc : feuille, diététique, vitamine, thérapeutique, sève, fruits, banane, avocat, valeur nutritive, alimentation, tronc

Mots-clés complémentaires : Peau du fruit

Auteurs et affiliations

• Dupaigne P.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/375859/)

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