Mexique : les producteurs de café gèrent leurs usines. II. Résultats économiques et perspectives

Goud Benoit, Sallée Bertrand. 1994. Mexique : les producteurs de café gèrent leurs usines. II. Résultats économiques et perspectives. Plantations, Recherche, Développement, 1 (3) : 5-14.

Titre anglais : Mexico : coffee producers running their own factories. II. Economic results and prospects / Titre français : Mexico : los productores de cafe manejan sus fabricas. II. Resultados economicos y perspectivas

Résumé : Depuis plusieurs années, dans la région de Xalapa (Veracruz), des groupements de producteurs ont pris en charge la transformation des cerises en café parche. Durant la campagne 1992-93, les cours médiocres et irréguliers du café parche, imparfaitement intégrés dans la gestion quotidienne des bénéficios, n'ont pas permis l'obtention de résultats très satisfaisants. La survie et peut-être le développement des groupements passent par 3 nouveaux objectifs : la consolidation des acquis organisationnels et l'amélioration de la gestion; la rationalisation du procédé de transformation; la recherche de débouchés rémunérateurs pour la valorisation des lots de qualité

Mots-clés Agrovoc : fève de café, traitement, usine, coopérative de producteurs, coopérative de transformation, gestion, marketing

Mots-clés géographiques Agrovoc : Veracruz

Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Goud Benoit
• Sallée Bertrand

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/387366/)

Métriques

[ Page générée et mise en cache le 2024-01-27 ]