Berton S., Moustier Paule.
1999. Synthèse et ouverture sur l'observatoire des filières.
In : Filières maraîchères à Brazzaville : quantification et observatoire pour l'action = Vegetable commodity systems in Brazzaville : quantification and information system for action. Moustier P. (ed.); Agricongo; Agrisud International
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Version publiée
- Français
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Autre titre : Synthesis and introduction to the market information system
Résumé : La troisième et dernière phase du programme d'étude des filières maraîchères à Brazzaville (FILMAR) est une étape de quantification. Quatre séries d'enquêtes (consommation, prix, flux, commerçants) ont été réalisées sur une année complète. Elles ont montré l'importance des légumes dans la consommation des ménages. Le marché de détail est le mode d'approvisionnement dominant. Les prix connaissent de fortes variations saisonnières, qui peuvent aller du simple au triple. L'origine des produits commercialisés montre une forte complémentarité des zones de production urbaines et rurales, et la faible importance des importations. Les circuits de commercialisation sont très courts, en particulier pour l'essentiel des transactions portant sur les légumes-feuilles et les légumes de type européen. Les commerçantes sont majoritairement spécialisées dans les légumes. Leur niveau d'achat est limité par le manque d'accès aux moyens de conservation. Des liens forts existent entre les activités de production et de vente. Globalement, le système de commercialisation apparait souple et concurrentiel. La priorité doit être mise sur la régularisation de la production, en tenant compte des complémentarités des différentes zones d'approvisionnement
Mots-clés Agrovoc : légume, consommation des ménages, circuit de commercialisation, vente au détail, prix à la consommation, prix de gros
Mots-clés géographiques Agrovoc : Congo
Classification Agris : E72 - Commerce intérieur
E73 - Économie de la consommation
Auteurs et affiliations
- Berton S.
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Moustier Paule, CIRAD-FLHOR-PRH (FRA)
ORCID: 0000-0003-2916-6496
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/391609/)
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