Aroma components production by immobilized microbial cells

Jourdain N., Goli Thierry, Jallageas J.C., Crouzet C., Ghommidh C., Navarro J.M., Crouzet Jean. 1985. Aroma components production by immobilized microbial cells. In : Topics in flavour research. Berger R.G. (ed.), Nitz S. (ed.). Eschborn : s.n., 430-441.

Autre titre : Production de composés aromatiques par des cellules microbiennes immobilisées

Mots-clés Agrovoc : composé aromatique, biosynthèse, micro-organisme immobilisé, lactone, terpénoïde

Classification Agris : Q60 - Traitement des produits agricoles non alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Jourdain N.
• Goli Thierry
• Jallageas J.C.
• Crouzet C.
• Ghommidh C.
• Navarro J.M.
• Crouzet Jean

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/400490/)

Métriques

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