Itoh T., Tamura T., Matsumoto Takashi, Dupaigne P.. 1975. Etudes sur l'huile d'avocat, en particulier sur la fraction stérolique de l'insaponifiable. Fruits, 30 (11) : 687-695.
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Résumé : On a séparé de l'insaponifiable d'huile d'avocat différents composés. On donne les méthodes utilisées et les résultats. Composition centésimale des acides gras et celle des trois fractions stéroliques
Mots-clés Agrovoc : avocat, chimie, stérol, rayonnement infrarouge, huile, technique analytique, spectrométrie, chromatographie, chromatographie en couche mince, acide gras, produit transformé, utilisation, matériel, analyse
Auteurs et affiliations
- Itoh T.
- Tamura T.
- Matsumoto Takashi
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/414622/)
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