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Etudes sur l'huile d'avocat, en particulier sur la fraction stérolique de l'insaponifiable

Itoh T., Tamura T., Matsumoto Takashi, Dupaigne P.. 1975. Etudes sur l'huile d'avocat, en particulier sur la fraction stérolique de l'insaponifiable. Fruits, 30 (11) : pp. 687-695.

Journal article ; Notoriété en attente de mise à jour
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Abstract : On a séparé de l'insaponifiable d'huile d'avocat différents composés. On donne les méthodes utilisées et les résultats. Composition centésimale des acides gras et celle des trois fractions stéroliques

Mots-clés Agrovoc : Avocat, Chimie, Stérol, Rayonnement infrarouge, Huile, Technique analytique, Spectrométrie, Chromatographie, Chromatographie en couche mince, Acide gras, Produit transformé, Utilisation, Matériel, analyse

Auteurs et affiliations

  • Itoh T.
  • Tamura T.
  • Matsumoto Takashi
  • Dupaigne P.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/414622/)

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