Richard M..
1979. Progrès dans le traitement et le conditionnement des cafés verts.
In : 8ème Colloque Scientifique International sur le Café, Abidjan, Côte d'Ivoire, 28 novembre - 3 décembre 1979. ASIC
Résumé : En Côte d'Ivoire, une expérience intéressante a été tentée dans le domaine de l'usinage et du conditionnement du café vert. La réorganisation envisagée s'appuie sur des principes nouveaux de traitement dont l'application la plus spectaculaire est représentée par l'usine SEPRIC de Toumbokro. Une comparaison, sur les plans technique et économique, entre le système traditionnel et la méthode de traitement appliquée montre les conséquences de la réforme à tous les niveaux, principalement un accroissement des revenus des producteurs et une amélioration qualitative et quantitative du produit
Mots-clés Agrovoc : fève de café, usine, traitement, conditionnement, modernisation, analyse coût avantage, qualité
Mots-clés géographiques Agrovoc : Côte d'Ivoire
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Richard M.
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/428188/)
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