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Progrès dans le traitement et le conditionnement des cafés verts

Richard M.. 1979. Progrès dans le traitement et le conditionnement des cafés verts. In : 8ème Colloque Scientifique International sur le Café, Abidjan, Côte d'Ivoire, 28 novembre - 3 décembre 1979. ASIC. Paris : ASIC, pp. 187-196. Colloque scientifique international sur le café. 8, Abidjan, Côte d'Ivoire, 28 November 1977/3 December 1977.

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Abstract : En Côte d'Ivoire, une expérience intéressante a été tentée dans le domaine de l'usinage et du conditionnement du café vert. La réorganisation envisagée s'appuie sur des principes nouveaux de traitement dont l'application la plus spectaculaire est représentée par l'usine SEPRIC de Toumbokro. Une comparaison, sur les plans technique et économique, entre le système traditionnel et la méthode de traitement appliquée montre les conséquences de la réforme à tous les niveaux, principalement un accroissement des revenus des producteurs et une amélioration qualitative et quantitative du produit

Mots-clés Agrovoc : Fève de café, Usine, Traitement, Conditionnement, Modernisation, Analyse coût avantage, Qualité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Côte d'Ivoire

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Richard M.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/428188/)

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