Equipements de traitement de déshydratation par immersion pour produits alimentaires

Marouzé Claude, Giroux François, Bonicel Jean-François, Rivier Michel. 1994. Equipements de traitement de déshydratation par immersion pour produits alimentaires. In : Déshydratation-imprégnation par immersion (déshydratation osmotique). CIRAD, AFSIA. Villeurbanne : AFSIA, 43-48. (Cahier de l'AFSIA, n. 10) Séminaire AFSIA/CIRAD, déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), Montpellier, France, 25 Mai 1994/26 Mai 1994.

Mots-clés Agrovoc : séchage, Immersion, matériel, brassage, caractéristique du matériel, produit alimentaire

Mots-clés complémentaires : Déshydratation osmotique

Classification Agris : N20 - Machines et matériels agricoles
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Marouzé Claude
• Giroux François
• Bonicel Jean-François
• Rivier Michel

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/463861/)

Métriques

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