Présentation des orientations à mener en matière de technologie et de qualité

Reynes Max. 1994. Présentation des orientations à mener en matière de technologie et de qualité. In : Agriculture oasienne : quelles recherches ?. Rhouma Abdelmajid (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.). INRAT-CRPH, GRIDAO. Montpellier : GRIDAO, 59-65. ISBN 2-87614-187-6 Séminaire franco-tunisien, Degache, Tunisie, 1 Février 1994/3 Février 1994.

Autre titre : Presentation of some orientations about technology and quality

Résumé : La problématique de la transformation et de la valorisation de la datte peut être développée en s'appuyant sur deux volets : d'une part l'importance de la maîtrise de la filière qui prendra en compte les relations entre les acteurs, la notion de Total Quality Management System, la notion de qualité; d'autre part les actions à développer au niveau des principaux intervenants, les producteurs, les transformateurs, les consommateurs

Mots-clés Agrovoc : datte, qualité, traitement, technologie

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales

Auteurs et affiliations

• Reynes Max

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/464005/)

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