Reynes Max.
1994. Rapport du groupe de travail sur l'agro-transformation.
In : Regional workshop on fruit diversification. CIRAD-FLHOR
Titre anglais : Report from the working group on agro-processing
Résumé : Après discussions, il s'avère que les productions fruitières caribéennes sur lesquelles doivent porter les efforts sont la prune de cythère, le corossol, la papaye et la carambole. L'analyse de la situation actuelle met en évidence les différences de productions fruitières selon les îles et la difficulté d'exportation des fruits à cause des problèmes de transport. Un mode de travail est proposé pour la présentation d'un projet intégré en agro-transformation (analyse de l'existant, étude économique, type de valorisation) qui serait mis en place par les principales institutions concernées (Produce Chemist Laboratory, CARIRI, UWI, CIRAD, INRA, UAG, IICA)
Mots-clés Agrovoc : prune, traitement, technologie alimentaire, institution de recherche
Mots-clés géographiques Agrovoc : Caraïbes
Mots-clés complémentaires : Corossol, Carambole
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Reynes Max
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/464151/)
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