Generalidades sobre los almidones

Chuzel Gérard. 1991. Generalidades sobre los almidones. In : Taller "Avances sobre almidon de yuca" : resumenes. CIRAD-CEEMAT. Cali : CIAT, 64-65. Taller : Avances Sobre Almidon de Yuca, Cali, Colombie, 17 Juin 1991/20 Juin 1991.

Communication sans actes

Texte intégral non disponible.

Autre titre : Généralités sur les amidons

Mots-clés Agrovoc : amidon, manioc, propriété physicochimique, utilisation, industrie de l'amidon

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

Chuzel Gérard

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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/468085/)

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