Qualité et sécurité des aliments : réalité et enjeux

Linden Guy. 2000. Qualité et sécurité des aliments : réalité et enjeux. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, 27 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 Septembre 2000.

Mots-clés Agrovoc : produit alimentaire, qualité, sécurité, label de qualité, environnement socioculturel, politique de développement, réglementation, danger pour la santé

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires
D50 - Législation

Auteurs et affiliations

• Linden Guy, CIRAD-DG-DS (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/476298/)

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