Selectivities of lipases from various crude plant extracts : application for oils and fats selective bioconversions

Caro Yanis, Villeneuve Pierre, Turon Fabrice, Pina Michel, Graille Jean. 2000. Selectivities of lipases from various crude plant extracts : application for oils and fats selective bioconversions. In : International Congress on Lipids, Fats and Oils : Opportunities and Responsabilities in the New Century. s.l. : Association française pour l'étude des corps gras, 94. International Congress on Lipids, Fats and Oils : Opportunities and Responsabilities in the New Century, Würzburg, Allemagne, 8 Octobre 2000/10 Octobre 2000.

Mots-clés Agrovoc : hydrolase, activité enzymatique, Carica papaya, Euphorbia characias, Ananas comosus, extrait d'origine végétale, acide gras, hydrolyse enzymatique

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q60 - Traitement des produits agricoles non alimentaires

Auteurs et affiliations

• Caro Yanis, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Villeneuve Pierre, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA) ORCID: 0000-0003-1685-1494
• Turon Fabrice, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Pina Michel, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Graille Jean, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/477179/)

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