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Manger l'igname autrement : la valorisation de l'igname pour les marchés urbains, diffusion régionale du système cossette

Vernier Philippe, Hounhouigan Joseph D., Bricas Nicolas, Tchanou Marc. 1998. Manger l'igname autrement : la valorisation de l'igname pour les marchés urbains, diffusion régionale du système cossette. Cotonou : CERNA, 19 mn.

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Mots-clés Agrovoc : Igname, Variété, Pratique culturale, Aliment préparé, Commerce, Farine non céréalière, Traitement, Stockage

Mots-clés géographiques Agrovoc : Bénin

Classification Agris : E80 - Home economics, industries and crafts

Auteurs et affiliations

  • Vernier Philippe, CIRAD-CA-CALIM (BEN)
  • Hounhouigan Joseph D., UNB (BEN)
  • Bricas Nicolas, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852
  • Tchanou Marc

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/477193/)

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