Pilecki André. 2001. Traitement du café arabica par voie humide. Pakse : CIRAD-CP, 8 p.
Document technique et de recherche
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : fève de café, Coffea arabica, récolte, traitement, fermentation, séchage naturel, lavage
Mots-clés géographiques Agrovoc : République démocratique populaire lao
Mots-clés complémentaires : Café parche, Dépulpage
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Pilecki André, CIRAD-CP-CAFE (LAO)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/479447/)
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