Processing and plasticization of cottonseed proteins

Grevellec Joël, Ferry Laurent, Crespy A., Marquié Catherine, Vialettes Viviane. 2001. Processing and plasticization of cottonseed proteins. In : Workshop on plant biopolymer science, food and non food applications = Biopolymères végétaux, applications alimentaires ou non alimentaires, Nantes, France, 25 au 27 juin 2001. INRA. s.l. : s.n., 1 p. Workshop on plant biopolymer science, food and non food applications, Nantes, France, 25 Juin 2001/27 Juin 2001.

Mots-clés Agrovoc : graine de coton, protéine, farine, matériau de conditionnement, extrusion

Mots-clés complémentaires : Farine de coton

Classification Agris : Q60 - Traitement des produits agricoles non alimentaires

Auteurs et affiliations

• Grevellec Joël, Ecole des mines d'Alès (FRA)
• Ferry Laurent, Ecole des mines d'Alès (FRA)
• Crespy A., Ecole des mines d'Alès (FRA)
• Marquié Catherine, CIRAD-CA-COTON (FRA)
• Vialettes Viviane, CIRAD-CA-COTON (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/480016/)

Métriques

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