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Processing and plasticization of cottonseed proteins

Grevellec Joël, Ferry Laurent, Crespy A., Marquié Catherine, Vialettes Viviane. 2001. Processing and plasticization of cottonseed proteins. In : Workshop on plant biopolymer science, food and non food applications = Biopolymères végétaux, applications alimentaires ou non alimentaires, Nantes, France, 25 au 27 juin 2001. INRA. s.l. : s.n., 1 p. Workshop on plant biopolymer science, food and non food applications, Nantes, France, 25 June 2001/27 June 2001.

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Mots-clés Agrovoc : Graine de coton, Protéine, Farine, Matériau de conditionnement, Extrusion

Mots-clés complémentaires : Farine de coton

Classification Agris : Q60 - Processing of non-food or non-feed agricultural products

Auteurs et affiliations

  • Grevellec Joël, Ecole des mines d'Alès (FRA)
  • Ferry Laurent, Ecole des mines d'Alès (FRA)
  • Crespy A., Ecole des mines d'Alès (FRA)
  • Marquié Catherine, CIRAD-CA-COTON (FRA)
  • Vialettes Viviane, CIRAD-CA-COTON (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/480016/)

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