Systèmes d'intermédiation et valorisation économique des produits

Cerdan Claire, Sautier Denis. 2001. Systèmes d'intermédiation et valorisation économique des produits. In : Paysans du sertao : mutations des agricultures familiales dans le Nordeste du Brésil. Caron Patrick (ed.), Sabourin Eric (ed.). Montpellier : CIRAD, 135-152. (Repères) ISBN 2-87614-449-2

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Résumé : Ce chapitre aborde la valorisation des produits de l'agriculture familiale. Il met en évidence la diversité et la spécificité des formes d'insertion au marché de l'agriculture familiale et la multiplicité des circuits de commercialisation et de transformation qu'elle mobilise. Les exemples cités se réfèrent à la filière du lait et de ses dérivés dans les zones semi-arides et aux filières régionales du raisin et du melon, deux cultures irriguées importantes dans le Nordeste. Les recherches sur les innovations techniques et organisationnelles des agricultures familiales soulèvent le problème de la connaissance des conditions de leur insertion au marché: dans quels segments de marché l'agriculture familiale est-elle présente? à travers quelles formes d'organisation de la mise en marché et de transformation des produits?.

Mots-clés Agrovoc : circuit de commercialisation, marché, lait, melon, raisin, exploitation agricole familiale, traitement, secteur agroindustriel, coopérative

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Mots-clés complémentaires : Groupement de producteurs

Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E21 - Agro-industrie

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