Alarcón Freddy, Dufour Dominique. 1998. Almidon agrio de yuca en Colombia : Tomo 1. Produccion y recomendaciones.. Cali : CIAT, 41 p. ISBN 958-9439-67-5
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- Espagnol
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Abstract : El Centro Intemacional de Agricultura Tropical (CIAT) se dedica al alivio del hambre y de la pobreza en los paises tropicales en desarrollo, mediante la aplicacion de la ciencia al aumento de la produccion agricola, conservando, a la vez, los recursos naturales.
Mots-clés Agrovoc : Manioc, Amidon, Technologie alimentaire, Lavage, Fragmentation, Décantation, Fermentation, Séchage, Commercialisation
Mots-clés géographiques Agrovoc : Colombie
Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
Auteurs et affiliations
- Alarcón Freddy, CIAT (COL)
- Dufour Dominique, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/481710/)
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