Lozano Yves.
1980. Evaluation de la valeur nutritionnelle des aliments en particulier des protéines.
In : La conservation des denrées alimentaires cultivées en climat chaud et humide = Actes du premier colloque international de technologie (CIT). AUPELF
![[img]](http://agritrop.cirad.fr/style/images/fileicons/text.png) |
Version publiée
- Français
Accès réservé aux personnels Cirad Utilisation soumise à autorisation de l'auteur ou du Cirad. ID485066.pdf Télécharger (164kB) |
Mots-clés Agrovoc : valeur nutritive, produit alimentaire, teneur en protéines, acide aminé, biodisponibilité, technique analytique, teneur en azote
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Lozano Yves, CIRAD-GERDAT (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/485066/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-05-17 ]
