Les qualités d'un café

Perriot Jean-Jacques, Ribeyre Fabienne, Montagnon Christophe. 2003. Les qualités d'un café. In : Cafés : terroirs et qualités. Montagnon Christophe (ed.). CIRAD-CP-CAFE, MOCA. Montpellier : CIRAD, 11-20. ISBN 2-87614-536-7

Mots-clés Agrovoc : café, qualité, provenance, flaveur, marque commerciale

Mots-clés complémentaires : Café boisson, Filière

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Perriot Jean-Jacques, CIRAD-CP-CAFE (FRA)
• Ribeyre Fabienne, CIRAD-CP-CAFE (FRA)
• Montagnon Christophe, CIRAD-CP-CAFE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/512716/)

Métriques

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