Projet PCP : Connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Criollo vénézuélien. Projet FIRC : Connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Forastero vénézuélien : rapport de mission au Vénézuéla du 23 avril au 27 mai 2002

Cros Emile. 2002. Projet PCP : Connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Criollo vénézuélien. Projet FIRC : Connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Forastero vénézuélien : rapport de mission au Vénézuéla du 23 avril au 27 mai 2002. Montpellier : CIRAD-CP, 17 p. N° de rapport : CP_SIC 1583

Résumé : Objectif de la mission : poursuivre la préparation des échantillons nécessaires aux travaux analytiques du projet FIRC dont les deux objectifs concernent: - l'influence des conditions du traitement post-récolte sur la qualité du cacao Criollo et Forastero, - la caractérisation biochimique d'une population de cacaos Criollo hybrides en relation avec la variabilité de la structure du génome.

Mots-clés Agrovoc : fève de cacao

Mots-clés géographiques Agrovoc : Venezuela (République bolivarienne du)

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Cros Emile, CIRAD-CP-CACAO (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/512993/)

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