Obtention de lipoaminoacides par voie enzymatique : utilisé en cosmétique, pharmacie et agro-alimentaire

Chemouni Blandine. 2003. Obtention de lipoaminoacides par voie enzymatique : utilisé en cosmétique, pharmacie et agro-alimentaire. Montpellier : ENSCM, 98 p. Mémoire : Ecole nationale supérieure de chimie de Montpellier

Mots-clés Agrovoc : industrie des corps gras, catalyseur, estérase, amide, hydrophobicité, synthèse chimique, activité enzymatique, acide gras, produit nouveau, biotechnologie, biosynthèse, lipase

Mots-clés complémentaires : Cosmétique, Synthèse enzymatique

Classification Agris : Q60 - Traitement des produits agricoles non alimentaires

Auteurs et affiliations

• Chemouni Blandine, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/514339/)

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