Analyse de la demande malgache et identification d'actions sur la question de l'amélioration de la qualité des produits de volaille et en particulier des palmipèdes gras : rapport d'expertise

Collignan Antoine, Petit Thomas, Cardinale Eric, Sarter Samira, Goli Thierry. 2004. Analyse de la demande malgache et identification d'actions sur la question de l'amélioration de la qualité des produits de volaille et en particulier des palmipèdes gras : rapport d'expertise. Montpellier : CIRAD, 43 p.

Mots-clés Agrovoc : viande de volaille, viande de canard, offre et demande, analyse économique, qualité, contrôle de qualité, sécurité alimentaire, formation, technologie alimentaire, traçabilité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Madagascar

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
E21 - Agro-industrie
Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Collignan Antoine, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (REU)
• Petit Thomas, Université de la Réunion (REU)
• Cardinale Eric, CIRAD-EMVT-PPA (SEN) ORCID: 0000-0002-3434-3541
• Sarter Samira, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA) ORCID: 0000-0001-5115-0824
• Goli Thierry, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/526057/)

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