Activité antioxydante de polyphénols de Perilla frutescens extraits à l'échelle pilote par procédés membranaires et atomisation

Meng Linghua, Lozano Yves, Bombarda Isabelle, Gaydou Emile, Li Bin. 2007. Activité antioxydante de polyphénols de Perilla frutescens extraits à l'échelle pilote par procédés membranaires et atomisation. In : 20ème Journée de la Société Chimique de France, Avignon, France, 24 mai 2007. Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse. Montpellier : Cirad, 1 p. Journée de la Société Chimique de France. 20, Avignon, France, 24 Mai 2007.

Mots-clés Agrovoc : Perilla frutescens, polyphénol, antioxydant, extraction, structure chimique, propriété physicochimique, colorant, composition chimique

Mots-clés complémentaires : Atomisation en technologie

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q60 - Traitement des produits agricoles non alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Meng Linghua, CIRAD-AMIS-UMR GPEB (FRA)
• Lozano Yves, CIRAD-PERSYST-UMR GPEB (FRA)
• Bombarda Isabelle, CNRS (FRA)
• Gaydou Emile, CNRS (FRA)
• Li Bin, SCAU (CHN)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/542451/)

Métriques

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