Lopez Giraldo Luis Javier, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Weiss Jochen, Decker Eric Andrew, Hiromi Y., Villeneuve Pierre.
2007. Free radical scavenging capacity of chlorogenate esters : A quantitative structure-activity relationships study.
In : Euro Fed Lipid Congress, 16-19 September 2007, Gothenburg, Sweden. Euro Fed Lipid
![[img]](/style/images/fileicons/text.png)
|
Version publiée
- Anglais
Utilisation soumise à autorisation de l'auteur ou du Cirad. document_546598.pdf Télécharger (257kB) | Prévisualisation |
Mots-clés Agrovoc : acide chlorogénique, estérification, synthèse chimique, hydrophobicité, ester, lipase
Mots-clés complémentaires : Lipophilisation, Ester gras, Transestérification
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Lopez Giraldo Luis Javier, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA)
- Laguerre Mickaël, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA)
-
Lecomte Jérôme, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA)
ORCID: 0000-0001-9942-5858
- Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA)
- Weiss Jochen, University of Massachusetts (USA)
- Decker Eric Andrew, University of Massachusetts (USA)
- Hiromi Y., University of Massachusetts (USA)
-
Villeneuve Pierre, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA) ORCID: 0000-0003-1685-1494
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/546598/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-10-18 ]
