La transformation du fonio et les différents produits

Fliedel Geneviève. 2008. La transformation du fonio et les différents produits. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (16 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 Avril 2008.

Mots-clés Agrovoc : Digitaria exilis, technologie alimentaire, produit alimentaire, grain, fonio

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Fliedel Geneviève, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/546607/)

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