Chabrol Didier.
2010. Les céréales ont-elles une image ? Enquête.
In : Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde
Résumé : L'atelier "Couscous, boulgour et Cie" a été l'occasion pour Agropolis-Museum de réfléchir à la conception d'une exposition consacrée aux céréales. Dans cette perspective, nous envisagerons tout d'abord cette expérience d'Agropolis-Museum, puis certains développements récents en muséologie et didactique, et enfin une enquête réalisée en mars-avril 2000.
Mots-clés Agrovoc : céréale
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Auteurs et affiliations
- Chabrol Didier, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/554760/)
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