Stabiliser le prix des céréales ? Différencier la réponse selon le marché

Galtier Franck. 2011. Stabiliser le prix des céréales ? Différencier la réponse selon le marché. Perspective (10) : 1-4.

Résumé : Faut-il stabiliser le prix des céréales ? Avec la crise alimentaire de 2005 au Sahel, puis la flambée des prix sur les marchés internationaux en 2008 et en 2010, la question est plus que jamais posée dans les débats politiques nationaux, régionaux et internationaux. De manière indifférenciée. Pourtant, elle appelle des analyses et des réponses différentes selon qu'il s'agit du marché intérieur de pays en développement sujets à l'insécurité alimentaire, du marché intérieur de pays développés, ou des marchés internationaux.

Mots-clés Agrovoc : produit céréalier, céréale, prix, stabilisation des prix, alimentation, sécurité alimentaire, marché intérieur, marché mondial, pays en développement, pays développé, commerce international, politique des prix, crise agricole, document d'orientation

Classification Agris : E71 - Commerce international
E10 - Économie et politique agricoles
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E72 - Commerce intérieur
S01 - Nutrition humaine - Considérations générales

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Galtier Franck, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) - auteur correspondant

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/561387/)

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