Conclusion

Esnouf Catherine, Russel Marie, Bricas Nicolas. 2011. Conclusion. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 233-245. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Résumé : La réflexion menée au sein de duALIne avait pour objectif, au travers d'entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l'alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d'identifier les points critiques de ces systèmes au regard de l'environnement, du social, de la santé et de l'économie et, enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cette conclusion présente les principaux acquis de cette analyse, une synthèse des thèmes de recherche répertoriés, les sujets qui restent à explorer et les perspectives ouvertes.

Mots-clés Agrovoc : alimentation humaine, comportement alimentaire, urbanisation, durabilité, migration, gouvernance, stabilisation du marché, méthodologie, sécurité alimentaire, pauvreté, pays en développement, évaluation de l'impact sur l'environnement, analyse de système

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
E71 - Commerce international
E73 - Économie de la consommation
P01 - Conservation de la nature et ressources foncières
U30 - Méthodes de recherche

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Esnouf Catherine, INRA (FRA)
• Russel Marie, INRA (FRA)
• Bricas Nicolas, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/562695/)

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